(画像出典：www.trendstap.com)
今回の盛り付け挑戦者は以下の７名でした。
中田喜子、大和田伸也、武田梨奈、
藤本敏史、和田アキ子、安田美沙子、三戸なつめ
査定はもちろん土井善晴さん。
ポイントは
①見た目の美しさ ②食べやすさ ③味を損ねていないか
以上の３点です。
では、最下位から順番に見ていきます。
最下位(７位)三戸なつめ／お題：おはぎ
(出典：asobisystem.com)
【土井先生の評価】才能なし
・おはぎ自体に秋の色が備わってるのに、更に色を足すなんて、おはぎに失礼すぎる。
・下の笹は船、右上の白ゴマに菊は月をイメージしたそう…。
【土井先生のお手本】
６位 中田喜子／お題：野菜の炊合せ
【土井先生の評価】才能なし
・野菜同士がもたれかかっている。自分で立ってないといけない。重たい。
・中心に置いた茄子に寄りかかりすぎ。
・緑の器の色彩がセンス無し。野菜が彩り豊かなので、器がまで緑はうるさすぎる。
【土井先生のお手本】
５位 武田梨奈／お題：レンコンのはさみ揚げ
【土井先生の評価】才能なし
・子どもが盛ったのなら褒めるけど、これは失敗でしょ。
・トマトを添える無神経さ。和食の良さを無くしてしまっている。
・左右対称は洋食。和食では映えない。
・レンコンの穴に白ゴマが入ってるのが、穴にゴミが詰まってるみたい。
【土井先生のお手本】
４位 和田アキ子／お題：きのこサラダ
【土井先生の評価】才能なし
・トロピカル過ぎる、季節感がない。洋食のサラダなら問題ないけど…。
・きのこの良さを分かっていない。
・イマジネーションが貧困。サラダのイメージの幅が狭すぎる。
・ジャングルに生えたきのこみたい。
【土井先生のお手本】
３位 藤本敏史／お題：牛肉のたたき
【土井先生の評価】凡人
・モダン・器を活かした盛り付けは出来ている。
・薬味・タレが多すぎて、牛肉の量とバランスが悪い。過剰な演出はおもてなしにならない。
【土井先生のお手本】
２位 大和田伸也／お題：旬の刺身の盛り合わせ(かつお・イカ)
【土井先生の評価】才能あり
・清潔感あり、器良し。
・刺し身の基本、赤身と白身が分けられているのが良し。
・薬味が取りやすい位置に適量、添え物で清潔感・季節感が出ている。
・子どもが絵を書いたような無邪気さの演出が素晴らしい。
【土井先生のお手本】
１位 安田美沙子／お題：フルーツ盛り合わせ
【土井先生の評価】才能あり
・美意識が非常に高い。
・わざとらしさがない、それでいて柿の葉を敷いていたり、さりげなさの重要性が分かっている。
・京都のVIPにも出せる盛り付け。
まとめ
自分を前面に押し出すのではなく、食材の良さを活かしましょう！
食べる人のことも考えて、押し付けがましくならないように。