■ 納豆醤油づくり
きっかけ：小泉武夫氏『納豆の快楽』を読んで
動機：醤油なら失敗しにくいと思った
作り方：
①昆布・納豆・ニンニクを醤油に漬ける
②１日に１回ほど上下させて混ざりを良くする
③４～５日後に出来上がり
→冷蔵庫でしばらく保存がきくそう
小泉氏の使用方：
刺し身
野沢菜などの漬物
にもよく合う
■ 自己流・納豆醤油
理由：家に昆布がなかった
材料：煮干し・納豆・ニンニク・生姜・鷹の爪
→ 実験的に少量で作るため小瓶を使用
■ 食レポ
方法：白飯にかけて食べる
結果：納豆醤油だけでも美味しいな
奇妙：醤油がネバーっと糸を引く
→本にも書かれていたけど・・・
総評：普通にうまい
注意：ニンニク強烈。極少量を推奨
（醤油１リットルで１カケぐらいで良さそう）
アレンジ：砂糖、みりん合いそう